Popis produktu

Textúrovaný hráškový proteínový prášok sa vyrába zo žltého hrášku frakcionáciou proteínov, fyzikálnou extrúznou texturizáciou, nízkoteplotným dodatočným spracovaním a klasifikovanými skríningovými procesmi. Hrach prirodzene neobsahuje bežné alergény, ako je sója a mliečne výrobky. Pomocou technológie fyzikálnej extrúzie a strihu sa globulárny hrachový proteín rekonštruuje do viacvrstvovej vláknitej sieťovej štruktúry, ktorá poskytuje žuvateľnosť podobnú mäsu bez ďalších spojív.

Na rozdiel od textúrovaného proteínu na báze sóje sú inherentné zlúčeniny hráškovej chuti do značnej miery redukované deodorizačnou úpravou, čo vedie k slabým tónom. Porézne voľné častice rýchlo absorbujú vodu a udržujú stabilnú žuvaciu húževnatosť bez toho, aby sa po rehydratácii zmenili na kašu. Vyznačuje sa vynikajúcou tepelnou stabilitou; jeho vláknitá štruktúra sa pri varení, dusení alebo sterilizácii pri vysokej teplote ľahko nezrúti. Vyrobené podľa potravinárskych noriem, nečistoty a mikrobiologické indikátory sú prísne kontrolované. Ako rastlinná bielkovinová zložka bez obsahu sóje, ktorá je šetrná k alergénom, je veľmi vhodná pre zámorský vývoj vegetariánskych a čistých produktov bez obsahu sóje. Môže byť zmiešaný s rôznymi obilnými a semennými proteínmi, aby sa splnili požiadavky priemyselnej výroby rastlinného mäsa a mrazených vegetariánskych potravín.

COA

Položky

Špecifikácie

Vzhľad

Svetlo béžovo-žltý prášok

Obsah bielkovín

Väčšie alebo rovné 60 %

Vlhkosť

Menej ako alebo rovné 10 %

Ash

Menej ako alebo rovné 7,5 %

Tuk

Menej ako alebo rovné 2,5 %

Olovo

Menej ako alebo rovné 2 ppm

Arzén

Menej ako alebo rovné 1 ppm

kadmium

Menej ako alebo rovné 1 ppm

Merkúr

Menej ako alebo rovné 0,1 ppm

Celkový aeróbny počet

Menej ako alebo rovné 1000 CFU/g

Kvasinky a plesne

Menej ako alebo rovné 100 CFU/g

E. Coli, Salmonella

Negatívne

Čas použiteľnosti

24 mesiacov (uzavreté a skladované mimo dosahu svetla)

Funkcie a efekty

◆ Špičkový rehydratačný výkon

Vyznačuje sa vynikajúcou hydrofilnosťou s rehydratačným pomerom typicky dosahujúcim 1:3 alebo vyšším. Rehydratovaná vláknina je kyprá a elastická, efektívne simuluje šťavnatosť zvieracieho svalového tkaniva.

◆ Vysokopevnostná vláknitá architektúra-

Vyrába sa pomocou pokročilej technológie vytláčania pomocou dvoch{0}}závitoviek, čím sa vytvára-proteínová sieť s vysokou hustotou. Zachováva si výnimočnú štrukturálnu integritu počas sekania, varenia alebo vysokotlakovej sterilizácie- bez toho, aby sa zrútil alebo stal kašovitým.

◆ Neutrálny chuťový profil

Prirodzene nízky obsah nôt-zrniek, ďalej zdokonalený pomocou fyzického vytláčania-odplynenia. To zaisťuje minimálny vplyv na aromatické systémy konečných produktov, čo umožňuje všestranné zloženie v rôznych pikantných profiloch.

◆ Clean Label & Allergen-Zadarmo

Spracované čisto fyzikálnymi metódami bez chemických zvyškov. Ako zložka bez sóje-bez lepku{2}} slúži ako ideálny základ pre rastlinné-riešenia zamerané na prémiové globálne trhy s prísnymi diétnymi požiadavkami.

Aplikačné polia

◆ Prémiové rastlinné-analógy mäsa

Špeciálne navrhnuté pre výrobky v štýle „celého{0}}rezania“, ako sú vegánske steaky, rastlinné{1}}kuracie prsia a burgerové karbonátky, kde sú textúra a vláknitý pocit v ústach rozhodujúce.

◆ Mrazené a pripravené jedlá

Pôsobí ako funkčné spojivo a plnidlo do mäsových guľôčok, knedlí a plniek dim sum. Uzamyká vlhkosť a lipidy v podmienkach mrazu, čím zvyšuje plnosť a jemnosť produktu.

◆ Výrobky s vysokou{0}}teplotou/retortou

Vhodné pre mäsové konzervy a údeniny-stále v prostredí. Jeho vynikajúca tepelná stabilita zaisťuje, že si produkt zachová pevnú, mäsitú-pružnosť aj po komerčnej sterilizácii (121 stupňov).

◆ Pochutiny s vysokým-bielkovinami

Dá sa krájať alebo strúhať na výrobu rastlinného-mäsového trhaného mäsa, vegánskej mäsovej nite a iných -proteínových slaných pochutín, ktoré poskytujú uspokojujúce, vláknité sústo.

Rozsah podnikania

0421001

Spôsoby balenia a dopravy

001

certifikácie

222

FAQ

Q1: Aký zdroj suroviny sa používa pre váš textúrovaný hráškový proteínový prášok?

Odpoveď: Vyrába sa z hrachu bez GMO. Na požiadanie zákazníka môžeme poskytnúť príslušné zdrojové vyhlásenia.

Q2: Aké dokumenty môžete poskytnúť na colné odbavenie dovozu?

Odpoveď: Môžeme dodať COA, obchodnú faktúru, zoznam balenia. Ďalšie podporné súbory môžu byť usporiadané podľa miestnych požiadaviek importu.

Otázka 3: Aká je trvanlivosť pri odporúčaných podmienkach skladovania?

Odpoveď: 24 mesiacov, ak sa uchováva v originálnom zapečatenom obale, v chlade, suchu a mimo priameho slnečného žiarenia.

Q4:Môžete zabezpečiť odoslanie vzorky na laboratórne testovanie?

Odpoveď: K dispozícii je vzorová služba. Zákazníci musia znášať náklady na medzinárodnú expresnú prepravu.

Q5:Budú mať rôzne výrobné šarže malé farebné rozdiely?

Odpoveď: Menšie farebné odchýlky sa môžu vyskytnúť v dôsledku prirodzeného kolísania surovín z hrachu, čo neovplyvňuje výkon spracovania.

Q6:Aké je štandardné balenie pre hromadné objednávky?

Odpoveď: Štandardné hromadné balenie je 25 kg potravinárske papierové vrecko s vnútornou PE vložkou. Pre veľké objednávky sú k dispozícii vlastné možnosti balenia.

Q7: Aké spôsoby dopravy sú k dispozícii pre hromadné objednávky?

Odpoveď: Námorná preprava je primárnou možnosťou pre hromadný tovar. Pre urgentné objednávky s vyššími nákladmi je možné zabezpečiť leteckú prepravu.

Q8:Môže byť tento produkt zmiešaný s inými rastlinnými proteínmi?

Odpoveď: Má dobrú fyzickú kompatibilitu s väčšinou rastlinných bielkovín. Pred formálnou hromadnou výrobou sa odporúčajú laboratórne miešacie skúšky.

Ako s nami spolupracovať?

Naša adresa

Nie. 56, Jinye 1st Road, Hi{2}}Tech Zone, Xi'an, provincia Shaanxi, Čína

Telefónne číslo

17778961656

E-e-mail

dennis07@xaltbio.com

product-1145-330